2012/2/8 12:25

精玉露花雕雞小腿

特色：

雞肉中有冰鎮過的花雕酒味。

原料：

雞小腿20只、姜2片、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥絲4湯匙、花雕酒4湯匙、雞粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。

大廚支招：

雞小腿洗凈備用，將姜、鹽、胡椒粉下滾水中，加入雞小腿以慢火煮15-20分鐘；取出隔水放涼；將調料拌至均勻淋在雞小腿上放入冰箱內6-8小時，取出后撒上蔥絲即可食用。

食客印象：

一桌完整的雞宴中，還得配上清爽可口的酒香雞小腿才算完美。由于在冰箱中放了6-8小時，這道菜特別適合在夏季品嘗。

推薦指數：★★★★★