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2012/2/8 12:35
芒果卷餅&芒果鍋巴
今兒早上就整個清爽的早餐，清理清理腸胃哈！
原料：芒果1個（俺們家這個有1斤）、雞蛋1個、面粉適量。
輔料：黃瓜1根、火腿腸1根、牛奶1杯、葡萄、玫瑰花若干。
做法：
1、2、芒果去皮去核切小塊，雞蛋打發，黃瓜火腿切細長條備用；
3、4、將芒果塊和牛奶混合，用攪拌機打成汁，盛入大碗中，再將雞蛋液倒入攪拌均勻；
5、6、在芒果混合液中加入適量面粉（這適量的量到底是多少，俺也沒稱，俺估計和芒果果肉的量等重），混合均勻，喜歡甜可以加點糖，俺沒加，因為芒果本身甜度比較高。平底鍋抹薄薄一層油，將面糊平攤煎熟，俺建議餅的面積攤小一點——因為在制作過程中，俺感覺這個水果型的餅不是很好成型，面積小一點，容易翻面。
餅煎好后，卷入黃瓜條和火腿條，撒上葡萄干即可。雖然是即興之作，有不靠譜嫌疑，不過結局還是令人滿意的， 這卷餅果香特濃郁，清爽不油膩，俺只能說，味道好極了！！
