2012/2/8 12:25

清蒸帶魚

原 料：帶魚一條(一斤左右)

調 料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露

制 作：

1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。

2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。

3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

油炸帶魚

主 料： 鮮帶魚、食用油

配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬

制 作：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。

特 點： 味香、可口

營養價值： 含豐富脂肪酸