2012/2/8 12:33

做法一：

原料：

芹菜、花生米、香油、鹽。

做法：

花生米加鹽和花椒等煮熟。芹菜去葉，洗凈切斷，然后用熱水焯一下。把煮熟的花生米和芹菜拌到一起，加上香油、少量鹽就可以了。

做法二：

原料：

芹菜350克、花生150克、芝麻2克、紅椒10克、香油、雞精、精鹽各適量。

做法：

1、將芝麻放鍋里炒熟盛出待用；

2、將紅椒切絲，芹菜摘去葉切成寸長段，在滾開水里稍焯一下，撈出用冷開水沖涼（在焯水時放點油，可以保持色澤）；

3、花生洗凈在滾開水里煮熟撈出；把芹菜，花生放鹽，雞精，香油拌勻，撒上芝麻即可。

做法三：

原料：

芹菜300克、花生米150克、胡麻油20克、香油5克、鹽4克、味精2克、大豆油50克。

做法：

1、將花生米入四成熱的豆油鍋內炸酥撈出，搓去紅衣（不去亦可）。

2、將嫩芹菜去掉葉，粗的順長剖開，切成2厘米長的段，入沸水中焯透，撈了投涼，瀝凈水分。

3、將芹菜鋪在盤內，花生米堆放在芹菜中間；將花椒油、香油、精鹽味精調勻澆在芹菜上，食用時拌勻即成。