2012/2/8 12:33

（三）農家煎豆腐

原料：

老豆腐兩塊、肉末適量。

配料：

鹽5克、生抽5克、蠔油5克、蒜蓉、淀粉適量、油10ML。

做法：

1、肉末加配料腌制十分鐘；

2、老豆腐片成薄片，入平底鍋煎透，整齊地擺在盤中，趁熱撒上鹽；

3、鍋里留底油，把腌好的肉末放進鍋里用小小的火煨成肉醬，倒到擺好的豆腐上，撒點蔥花。

叮嚀小語：

內脂豆腐從盒里取出不容易，有個小竅門，先用小刀在豆腐盒里橫劃幾刀，豆腐有了空氣進入，就很容易倒扣到盤上了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100d3v2.html