2012/2/8 12:31

紅腐乳燒肉：

原料：

帶皮五花肉500g、王致和豆腐乳兩塊、腐乳汁一2茶匙、姜片適量、料酒半杯、花椒5g、糖1茶匙、鹽，生抽適量。

做法：

1、五花肉切成正方塊，洗凈后用姜片，花椒，料酒，糖，鹽加水燉大概1小時，燉到肉皮輕戳可破。

2、把煮肉的水和調料倒掉，將肉留在鍋中，加入豆腐乳，倒入腐乳湯，加一勺糖，少少生抽，一點水，攪碎豆腐乳，中火燒至粘稠收汁即可，裝盤可加入適量小蔥。