2012/2/8 12:29

4、將腌漬好的魚蘸上面粉，蘸勻后拍去多余的面粉，喜歡的話還可以再裹上雞蛋液。

5、平底鍋倒入少許油，油溫７成熱的時候放入黃魚，可以順便放入姜片和蔥絲一起煎，味道更香，煎至黃魚兩面金黃就可以了。最后可以再烹一點點醋。

6、焦熘黃魚只是又多了一步，煎好的黃魚從鍋中取出，鍋內留底油，再放入點蔥絲姜片炒香，倒入芡汁，燒開后放入煎好的黃魚，顛翻兩三下就可以出鍋了。