2012/2/8 12:28

留美坐家的煮婦生活 blog

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糯香排骨焗南瓜

原料：小排骨一斤，姜片，南瓜，血糯米。

調料：蒜蓉豆豉醬，黃酒，老抽，白糖。

做法：

1、血糯米一碗加清水浸泡過夜；漓干備用；

2、南瓜對半切開，去除瓤籽；用鋁箔紙包緊密封；

3、烤箱375F預熱，放入南瓜焗1.5小時；

4、小排骨洗凈漓干；放姜片，黃酒，豆豉醬， 老抽，白糖捏勻，腌制1小時；

5、倒入少許淀粉在排骨中捏勻，沾滿血糯米粒；

6、大鍋水燒開，放入糯米排骨大火蒸45分鐘；

7、烤箱中取出南瓜，將排骨及湯汁一起倒入；

8、鋁箔紙再包好密封，續烤15分鐘；打開裝盤即可。