2012/2/8 18:56

做法：

1、黑豆提前洗凈，泡一宿。

2、將黑豆及泡黑豆的水放入高壓鍋中，再加入適量清水，蓋蓋，大火煮開，上汽10分鐘關火。

3、煮好的黑豆加適量原湯用研磨杯打成黑豆茸。

4、將黑豆茸放入炒鍋中，加入紅糖一起小火慢慢翻炒，將黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合適時，加入食用油、香油一起炒制。

5、炒好的黑豆沙放入容器中，蓋上保鮮膜。

6、酵母用200ml溫水化開。

7、將酵母水倒入面粉中拌勻，再加入另100ml溫水。

8、將濕面粉充分揉壓至較光滑面團。

9、將面盆放置在溫暖處發酵（我用熱水鍋來發酵）。