2012/2/8 18:55

蕪茜魚(yú)頭豆腐湯

魚(yú)頭經(jīng)腌制后，能聚火、下火， 豆腐能清瀉胃火，用鹽水浸泡后，可增加下火作用；香菜有驅(qū)風(fēng)、健胃等功效。香能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。《本草綱目》稱(chēng)“芫荽性味辛溫香竄，肉通心脾，外達(dá)四肢”。在實(shí)際生活中它確實(shí)具有芳香健胃、祛風(fēng)解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸、利尿等功能，能促進(jìn)血液循環(huán)。