2012/2/8 18:54

可穩定情緒的食物

鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為發生。脾氣暴躁者應該借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。當人承受巨大的心理壓力時，其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3——5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。美國一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。

推薦菜品：忌廉蘑菇煲

材料：薯仔、鮮蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1湯匙。

忌廉料：忌廉蘑菇湯半罐，水半杯，淡奶半杯，鹽少許。

做法：

1、薯仔蒸熟，壓成茸，加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂，洗凈抹干，釀入薯茸，泡油。

3、煮滾忌廉料，放入釀好的蘑菇，文火煮至再滾即成。