2012/2/8 18:54

【材 料】

大頭菜300克、香菜20克、紅辣椒1個

【調味料】

A料：鹽1-2小匙

B料：黑醋1小匙、砂糖1-2小匙

C料：香麻油1/4小匙

【做法】

1、大頭菜洗凈，切2厘米方塊，放入碗中加A料腌泡約1-2小時，撈出，沖去鹽水，瀝干，再放入另一個碗中加入B料攪拌入味。

2、香菜、紅辣椒分別洗凈，切碎，加入拌勻的大頭菜中，再滴入C料即可食用。

營養分析：

大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿卜素，是低熱量、高纖維的蔬菜，可幫助消化。

貼心叮嚀：

可一次多制作一點，盛入保鮮容器存在冰箱中，分成2-3天食用，有增進食欲的作用。

此菜帶酸味，微辣，可促進食欲，亦適合妊娠初期嘔吐癥狀時食用。