2012/2/8 18:54

一、雙菇涼瓜絲

原料：

涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

做法：

1、將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；

2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；

3、油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；

4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效：

香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

二、香菇豆腐

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

做法：

1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。 [美食中國]

功效：

香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

三、枸杞燒鯽魚

原料：

鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

做法：

1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；

2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；

3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

功效：

枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

四、木耳豆腐湯

原料：

黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

做法：

1、先將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片；

2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：

黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。