2012/2/8 18:57

80后男人的廚房 blog

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過年后養胃小知識-雪梨銀耳甜湯

大家新年好啊，我又來傳菜了，新年開始的第一道銀耳甜湯送給大家，希望大家在新的一年里甜甜蜜蜜，工作順利！知道過年你我在家吃的都不錯，不過大魚大肉吃多的你，可要養養胃了哦！養胃小知識，我要告訴你點。

1、多吃面條最養胃的；米中含酸多，所以少吃米飯。

2、如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。

3、小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃。

4、有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饅頭、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

5、胃不好，要少食多餐。

6、花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃。

7、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃。

8、蘋果、柚子、葡萄、桔子，防脂肪積聚，補心益氣生津止渴。

9、紅茶蜂蜜....十分養胃。

原料：雪梨、銀耳、枸杞、冰糖。

做法：

1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘后剪去根蒂，并撕成小朵。銀耳素有“平民燕窩”之稱，含有多種營養元素，特別是蛋白質和氨基酸，是保健、養顏的健康食品；

銀耳的挑選：

1、看：要選本色的，顏色淡黃，根部顏色略深，那些“雪白漂亮"的銀耳并不是最好的。

2、聞：是否有刺鼻的氣味，有的話，說明二氧化硫殘留較多。

由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時，中間每隔1小時再換1次水。