2013/11/2 00:33

授權原創博客：落雨無聲
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炎熱的天氣馬上就快到來了，準備幾道清爽的涼拌菜度夏是必不可少的，這款涼拌紫甘藍，酸酸甜甜很入味，感覺非常好吃。

紫甘藍的營養豐富，含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬，它是一種天然的防癌藥物。紫甘藍既可生食，也可炒食，涼拌生食更能保存其營養成份。

原料：紫甘藍、香菜。

調料：鹽、白糖、白醋、芝麻油、雞精。

做法：

1、紫甘藍要每片剝下，清水洗凈。

2、切成細絲。

3、放在大碗里加兩勺鹽拌勻，腌制十分鐘。

4、清水沖洗干凈瀝干。

5、將瀝干的紫甘藍放入碗中，加兩大勺白糖。

6、加入一大勺白醋。

7、加點雞精和芝麻油。

8、加入一把切碎的香菜。

9、用筷子拌勻。

10、漂亮好吃的涼拌紫甘藍上桌了！

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