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2012/3/7 11:44
春天多風干燥，容易上火，這幾天坐在家里就感覺嗓子干的冒煙。隨著季節(jié)變化，俺家飲食也跟著變的更春天了。
春天少吃重辣油膩菜，哎，我這前幾天還紅燒肉來著呢。真是記吃不記打啊，這會嗓子感覺異樣了，也老實了。
這個小菜特點就是一個字“雜”，料多多的才夠豐富夠好吃。顏色上有紅有綠，才夠春天嘛。
原料：
胡蘿卜半根、黃瓜半根、苦菊半棵、木耳1朵、豆腐皮半張、麻辣花生1小把。
調(diào)料：
生抽2湯勺、白醋1湯勺、糖1/2湯勺、蒸魚豉油1湯勺、香油數(shù)滴。
做法：
1、黃瓜胡蘿卜洗凈備用，木耳溫水泡發(fā)。
2、黃瓜去皮切成絲，豆腐皮切成等長的絲，泡發(fā)的木耳切成絲，混合放入大碗中。加入少許苦菊，喜歡的話可以多放一些，這個隨意。
3、胡蘿卜切絲后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中。
4、調(diào)料混合均勻后，酌量倒入碗中，拌勻即可食用。
友情提示：
1、素雜拌的原料豐富才好吃，避免單一，種類越豐富越好。
2、混合的料汁也可以根據(jù)自己的喜歡調(diào)配比例， 喜歡酸一些的可以多加一點醋。
3、糖可以豐富味道和柔和各種調(diào)料的刺激，不建議省略。
