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2012/2/8 15:02
涼拌夏天-金鉤西芹
前兩天還抱怨這個(gè)夏天像秋天。可轉(zhuǎn)眼的功夫溫度就飆升到30幾度，夏天著實(shí)的來(lái)了。加上四年一度的世界杯，嗯，這些日子夠熱哈！
夏天餐桌上少不了涼拌菜，吃在嘴里爽在心里。吃著涼拌菜的時(shí)候我就想，要是能把夏天的熱氣也涼拌一下就好了。這個(gè)，估計(jì)很難。我們也只能一邊兒吃，一邊心里默念：涼拌吧，涼拌吧，把整個(gè)夏天都涼拌吧！
金鉤西芹：金鉤=海米！！！
原料：
西芹200g、海米20g。
輔料：
蒜末1大勺、鹽1/4小勺、醋1/4小勺。
做法：
1、海米洗凈用料酒泡10分鐘；西芹去除老筋，切長(zhǎng)條；
2、鍋內(nèi)燒滾水，點(diǎn)幾滴油下西芹焯1分鐘，撈出過(guò)涼水備用；
3、海米泡好用廚房紙巾擦干水份；鍋內(nèi)燒熱油下海米和蒜末炒至蒜末金黃；
4、西芹撈出瀝干水份，放入拌菜盆；鹽，醋，炒好的蒜末海米一同放入拌勻即可。
