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2012/2/8 15:01
7、20分鐘后，連肉帶湯轉入紫砂湯煲內，用小火煮2小時后加入鹽，即可。
——我個人比較迷戀紫砂煲和砂鍋，如果家里不方便的話，那就還是用先前的鍋，但是20分鐘到了之后，要轉小火，再繼續燉。
1KG牛肉的話，最后出來的成品能切兩大盤呢——我不是分割了5塊么，當天只切了三塊，余下的兩塊用保鮮盒裝著，要倒點鹵汁進去泡著哦，蓋上蓋兒放進冰箱冷藏。
第二天拿出來吃的時候，感覺比頭一天的更美呢！！
還有，鍋里的鹵汁咱要留著哈，涼了之后裝進干凈的保鮮盒里，然后冷藏，過兩天咱還要鹵點別的東西吃....
吃的時候，切片就行——再啰嗦一句，切牛肉要逆著肉的紋理切哈，刀的方向要與肉的紋理垂直，如果順著紋理切可是會散的哦！
切好了就是這樣滴
當然，像我這樣口重的，就可以：切點蒜末姜末，再切點小米辣，弄點芝麻，用油燒熱——完了把這芝麻蒜末紅油澆在牛肉片上，這是涼吃，可以下酒滴。
或者：切點杭椒片或者青椒片，擱點姜蒜末，和牛肉片一起下鍋里炒兩三分鐘，這算熱吃，下飯蠻好滴，嘿嘿。
