2012/2/8 14:57

做法：

1、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜切成較厚的片；

2、切成片的所有蔬菜片裝入小盆，撒入適量鹽、糖、八角、花椒翻抄均勻；

3、抄勻的材料靜置30-40分鐘，到處多余的水份；

4、將所有的蔬菜片盡量攤開，晾曬在通風透氣的簸箕上，置于陰涼處晾干；

5、取適量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡開，沖洗幾次后，稍稍擠凈水分用冷開水過一遍；

6、鍋里加入適量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜干里，加入適量鹽、糖、白醋調味即可。