2012/2/8 14:56

簡單煮意的BLOG blog

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近日在市場看到在賣山蜇菜，這東東我是第一次見到，以前也沒看見介紹過。具介紹：此菜是產于江蘇邳睢交界處巨山、羊山漢文化遺址的天然綠色食品，是稀有的山菜嫩尖，富含多種人體必需的氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣、典、硒等微量元素。食用后有清心明目，抑脂除膩的保健功效。可以涼拌、熱炒、燉湯、做餡，在日本據說備受推崇。號稱比發菜爽，比蕨菜嫩，比莼菜勁道，比薺菜名貴。看到介紹的諸多好處，我就買了一包試試。回家按照包裝上的指示做了道涼拌菜，覺得還行，吃起來有股野菜的清香，清脆爽口，有點貢菜的感覺。我估計拿來燒肉應該也不錯的，下次換種做法再試一試。

原料：

山蜇菜、紅辣椒、熟芝麻、鹽、生抽、糖、芝麻油、雞精。