2012/2/8 14:55

4、準(zhǔn)備鹵料：山楂、香葉、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入燉料袋中（白色的燉料袋是在中關(guān)村家樂(lè)福買(mǎi)的，比茶葉袋大一些）。

5、沙鍋中放入清水、醬油、香油、雞精、黃酒及燉料燒開(kāi)。

6、將豬舌頭、姜片放入鍋中，大火煮開(kāi)，小火燉2個(gè)小時(shí)。

7、燉好的口條不要立即取出，放在湯中浸泡一個(gè)小時(shí)，為了更加入味。

備注：

1、鹵湯可以放入冰箱冷凍，下次鹵菜時(shí)化凍就可以再利用了。但要把姜、燉料撈出來(lái)，不能與湯一起保存。

2、白芷、砂仁沒(méi)有也可以不放。

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