2012/2/8 14:55

yaya小舍 blog

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最近看到新鮮的水蘿卜上市，就急不可耐的買回家蘸醬吃。。。

其實到了春夏季節東北人都愛拿一些生的新鮮蔬菜蘸醬吃，什么醬呢？雞蛋醬！

飯店里把一些生菜碼盤，配上雞蛋醬，美其名曰——大豐收！

原料：

東北大醬兩大勺、雞蛋兩個、白菜幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿卜、櫻桃番茄、豆腐皮。

做法：

1、所有青菜洗凈瀝干水（用淡鹽水泡半小時，然后用流動的清水沖洗）。

2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。

3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。