2012/2/8 14:54

美味關系 blog

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酸蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜，是一個養生之道。其實順應節氣吃應季食物就行了，也不用太講究啦：）

腌制品如果從養生之道來說就是不太健康的，不過偶爾吃吃也沒什么問題了，特別是春節期間吃了太多油膩的食物，吃些咸酸的也能幫助開胃消滯。

在我們家，甚至是經常吃腌制品，每餐咸菜或咸魚不可少，可能因為我家人全是“飯桶”吧，呵呵~~只要下飯的菜就會受歡迎！

自己做酸蘿卜，非常簡單、方便，衛生，吃著放心！

原料：

唯一材料：大白蘿卜若干根。

唯一調料：鹽。

做法：

1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！

2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

3、大概放置一兩小時以后，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。