2012/2/8 14:49

≮美食原料≯

主料：魷魚50克，墨魚50克，生菜葉1片（裝飾）。
輔料： 五味醬汁（醋適量，醬油適量，香油1小匙，糖1小匙，番茄醬適量）；蔥、姜、蒜、料酒少許。

≮美食做法≯

1、 魷魚與墨魚刻花，并切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。

2、 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至卷起，即可撈出放在盤子上待冷。

3、五味醬汁其酸甜咸程度依個人喜好調味。

≮美食貼士≯

汆燙海產類時，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。

≮美食特色≯

高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚，因為膽固醇高，現在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關）幾乎等于零，所以升膽固醇指數很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項蛋白質來源的選擇。但烹飪后質地較結實，宜細嚼慢咽。