2012/2/8 14:54

灰狼一號的美食生活 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

原料：

長茄子2根、大蒜5瓣左右、小蔥4棵、香菜1棵、紅椒1個、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙稍多、生抽1/4、色拉油1茶匙、香油幾滴。

做法：

1、各種蔬菜洗凈備用；

2、長茄子開水入蒸鍋蒸7分鐘左右，具體時間視自家火力而定，如筷子能輕松穿過茄子即可；

3、利用蒸茄子的空擋，將小蔥和香菜切碎，紅椒斜切片，大蒜搗成蒜泥；

4、蒸好的茄子放涼后用手撕成條狀，加入小蔥、香菜、紅椒片和蒜泥；

5、色拉油加熱澆在蒜泥上，加上各種調料攪拌均勻即可食用。

小貼士：

紫色食品和花青素：花青素是一種強有力的抗氧化劑，通俗點說就是可以讓我們老得慢一點，年輕的時間更長一點。所以，趕緊加入食用紫色食品的行列吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100aod3.html