2012/2/8 14:52

準備一盆冰水。將整雞撈出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到雞肉冷卻。

冰水可以讓雞的表皮爽滑。

等待雞涼的時候，就可以準備蔥油蘸醬了。

需要油3湯勺，蔥花2湯勺，姜茸2茶勺，鹽1茶勺，溫水1茶勺。