2012/2/8 14:51

授權(quán)原創(chuàng)博客：色塵＠琴心茶韻
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

做法：

1、鴨掌要清洗幾遍，然后瀝干水。

2、開(kāi)水中加白醋和少許鹽，把鴨掌焯熟后放入涼水中。[美食中國(guó)]

3、另做一鍋水，水量要能沒(méi)過(guò)鴨掌，白醋、料酒、糖、鹽、野山椒、花椒、姜片一起燒開(kāi)晾涼備用。

4、鴨掌放入涼涼的泡水中，至少要泡一天的時(shí)間才入味。

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