2012/2/8 14:50

原料：

粉絲(干)40克、小黃瓜3條、火腿(切薄片)4片、蛋1個、鹽少許、沙拉油、番茄、香菜適量。

調味料：

高湯、醋各4大勺、醬油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。

做法：

1、粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當長度備用。

2、小黃瓜切絲先將瓜蒂去掉，再切絲備用。 [美食中國]

3、火腿切絲火腿片對切后再切成絲。

4、煎薄蛋皮將蛋打散、加鹽調味，煎成薄蛋皮；待冷卻后，切絲備用。

5、淋調味料拌菜將調味料的材料拌均，把作法1-4處理好的材料加入一起拌勻，盛盤后將番茄切成半圓形，和香菜一同擺盤裝飾即可。

特色：

清淡爽口，香辣清鮮。