2012/2/8 15:05

授權原創博客：粉竽粘糖
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涼拌土豆絲

原料：

土豆、蒜、姜、蔥、香菜、辣椒油、花椒油、芝麻油、醬油、陳醋、鹽、雞精。

做法：

1、2、土豆去皮洗凈刨成絲，蒜、姜剁成泥，蔥、香菜切末待用；

3、4、鍋下水燒開，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了），迅速過冷河，瀝干水份，調入蒜姜泥、蔥、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、醬油、陳醋、少量鹽和雞精，拌勻即可。

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