2012/2/8 15:05

海藍瀾的美食博客 blog

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平時咱們吃的皮蛋豆腐，都是用的內酯豆腐。這回咱們翻翻新，選用同樣適合涼拌的韌豆腐，相比內置豆腐不易碎哈。其實小時候不分那么多品種的豆腐，一樣拌醬吃，現在咱在超市還是注意一下區分，別生吃了肚子疼。

皮蛋拌豆腐

原料：豆腐1塊、皮蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、炸花生米適量、熟芝麻適量、香菜適量、糖、生抽、香油、紅油。

做法：

1、準備所需材料，豆腐用熱水燙一下，放涼切塊；

2、黃瓜、胡蘿卜切絲；

3、皮蛋切碎粒；

4、炸花生米搗碎；

5、準備紅油、加入所有調料調汁；

6、擺盤、淋汁。

補充：

這次用了現成的紅油，如果時間充裕，也可以自制哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100kl9j.html