2012/2/8 15:06

授權原創博客：粉竽粘糖
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切蛋器這小東西買回來有一段時間了，周末收拾家的時候無意看到，打算這周試試。

挺有趣的小工具，普普通通的雞蛋，瞬間切成一片一片，外白內黃，像錢幣。根據自己的口味，調上不同的醬料，就是請朋友來家做客，也會深受喜愛。

原料：

雞蛋、紫天椒、蒜、香菜、醬油、香八寶。

工具：

切蛋器。

做法：

1、2、材料、調料備好；

3、香菜切碎末待用；

4、紫天椒切小粒，蒜剁碎待用；

5、冷水下鍋，放入雞蛋煮5分鐘；

6、關火燜5分鐘；

7、雞蛋用冷水沖涼，敲碎蛋殼去殼待用；

8、醬料的做法：鍋里下少量油，爆香蒜和紫天椒；

9、10、調小火淋入醬油煮半分鐘，放入香八寶拌勻；

11、12、剝了殼的雞蛋用切蛋器切出形狀，放入盤中整理好淋上醬料，撒上香菜即可。

溫馨提示

蛋完全冷卻后再進行切蛋，若用普通的刀，可在刀上沾點水切出來的蛋就比較光滑。

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