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2012/2/8 15:03
是菜？不是菜-醬油泡青椒蒂
平常我掰青椒時，總舍不得丟棄青椒蒂。很多時候僅是把蒂把扔了，最終卻還是把蒂部的種子連同底部綿軟的那一塊果肉留了下來。其實(shí)我不是如此節(jié)約的人。真的是我對青椒蒂有著難以割舍的情愫。有時候我也暗自思忖，那醬油泡出來的青椒蒂，究竟有什么獨(dú)具的魅力，以至于我對它情有獨(dú)鐘且歷久彌新！
原料：青椒、釀造醬油。
做法：
1、青椒洗凈，瀝干水分備用；
2、取青椒蒂，倒入沒過的醬油；
3、密閉低溫保存；
4、浸泡一天一夜后食用。
如果你也想泡上一回，我友情提示哦：
1、醬油，就用普通的釀造醬油；
2、嗜辣的可以選尖椒蒂，否則選圓椒蒂；
3、青椒底部用軟毛刷仔細(xì)洗刷干凈；
4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂，總之入醬油時不要帶水；
5、密閉保存，盛裝的器具不要帶水帶油；
6、用后的醬油可以加熱晾涼后再次用；
7、泡上切段的小尖椒味道也很好啊；
8、配上熱騰騰的饅頭花卷和白粥最棒啦！
