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2012/2/8 15:03
麻辣雞絲
原料：
雞脯肉100克、黃瓜1根、姜片2-3片、麻辣花生少許、花椒和干辣椒碎適量。
調料：
料酒5ml、鹽2克、白糖10克、生抽5ml、醋5ml、花生油適量。
做法：
1.把各種調料調和在一起調勻備用；
2.鍋內加適量水和姜片，將雞脯肉放入，加料酒煮10分鐘至肉熟撈起瀝干晾涼；
3.將煮熟的雞肉撕成細絲，麻辣花生用刀壓碎；
4.將花生油燒熱澆在放花椒和干辣椒碎的碗里成為麻辣油；
5.黃瓜切絲放入盤中，雞肉絲放在黃瓜絲上面，再放點麻辣花生碎；
6.淋上調料汁，再舀一勺麻辣油在上面，吃時拌勻即可。
