2012/2/8 15:03

83小鐘的滋味堂blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

小資格調的防癌涼拌菜--紅酒雪梨紫甘藍

這樣的大熱天里，涼菜就是餐桌上的寵兒，頓頓少不鳥~~~今天要端出來的這份小涼菜，和平日里常吃的拌毛豆，拌涼皮，拍黃瓜什么的相比較起來。色彩更生動，感覺上也更小格調。。。清清爽爽的，一眼就能讓人胃口大開。。。

另外，紫甘藍營養和保健價值都相當高，它含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。另外，它也是一種天然的防癌藥物。

原料：紫甘藍、梨、圣女果。

調料：白糖、紅酒、鹽、橄欖油。

做法：

1、紫甘藍切細絲用清水浸泡后撈出瀝干水份。

2、加紅酒腌30分鐘以上。