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2012/2/8 15:00
巧點(diǎn)子讓雞肋也能變美味--涼拌雞絲
前兩天家里買了一只草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。雞湯濃香味鮮很受歡迎，很快就見(jiàn)了鍋底。雞腿雞翅也撕開(kāi)瓜分掉了。就剩下厚厚的雞胸脯肉沒(méi)人理了，給誰(shuí)誰(shuí)不要，真是食之無(wú)味棄之可惜。到底還是舍不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，切了根黃瓜，撒上些香菜，試著做了個(gè)涼拌菜。沒(méi)想到這誰(shuí)見(jiàn)誰(shuí)搖頭的雞肋，轉(zhuǎn)身成了人見(jiàn)人愛(ài)的熱門菜，一大盤(pán)端上桌，不一會(huì)兒就被消滅得干干凈凈。
原料：
熟雞肉、黃瓜、香菜、紅辣椒、蔥、蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖。
做法：
1、熟雞肉撕成雞絲，黃瓜先切片再切成絲，香菜切段，紅辣椒切成圈；
2、蔥和蒜切成末放碗里，澆上一勺熱油，烹出香味；
3、按照口味調(diào)入適量生抽、鹽、香醋、糖，拌勻成調(diào)味汁；
4、將雞絲、黃瓜絲、紅椒圈放在一起，淋上調(diào)味汁，撒上香菜拌勻即可。
