2012/2/8 14:57

小雅之私人小廚 blog

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原料：

大白菜一棵、蒜、姜、白蘿卜適量、糖、鹽、辣椒面適量、雪梨少量。

做法：

1、先將白菜沖洗一下，老葉去除，把水控干凈，然后在上面灑上些鹽，不能太咸，腌幾個小時。

2、大蒜，生姜打成泥狀，白蘿卜擦絲或是剁碎都可以，辣椒面用少量開水燙一下，放置片刻，雪梨切細絲；記得蒜不要放得過多，否則會有很濃的怪味道，雪梨和白蘿卜的量自己斟酌，但是不能或缺。

3、所有調(diào)料放到一起調(diào)和均勻，帶好手套，拿一顆白菜把調(diào)料細細涂抹在每一層白菜中，要涂均勻，而且不要太厚，每層涂抹完成后把白菜用外面一張白菜包好。

4、放進保鮮盒，放入冰箱冷藏室，一般一個星期左右就可以完全入味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100brs8.html