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2013/11/2 00:54
導(dǎo)語(yǔ)：夏天到了，不妨自己做一些美味又健康的飲品——蘋果醋或者各類水果酒，口感香醇，又健康養(yǎng)生。
這個(gè)蘋果醋還是去年的時(shí)候泡的，有七八個(gè)月的時(shí)間了吧，口感很香醇。最近一直著迷于自己泡水果醋和水果酒，家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壯觀。咱準(zhǔn)備泡蘋果醋的時(shí)候，先有幾小點(diǎn)要注意哈：
1、首先是容器的選用，要選用干凈的玻璃瓶；
2、泡制時(shí)要注意密封好，避免空氣進(jìn)入帶入細(xì)菌而使果醋壞掉；
3、泡制時(shí)與泡好之后都需將其放在陰涼處，不能放在陽(yáng)光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后，將果肉分離將醋過(guò)濾后裝入玻璃瓶中，繼續(xù)放在陰涼處保存就行了；
4、泡好的水果醋不能直接飲用。因?yàn)闈舛容^高，可能會(huì)傷害食道及腸胃，要加8倍左右的冷水或是溫水稀釋（我還會(huì)加一點(diǎn)蜂蜜，超好喝哦）。
原料：蘋果500克、純米醋500毫升、冰糖200克
做法：
小貼士：
1、蘋果洗凈后要晾干表面的水分，做蘋果醋的容器要確保干凈，以免蘋果醋在制作過(guò)程中壞掉；
2、醋要選用糧食釀造的純米醋；
3、泡制的時(shí)間越長(zhǎng)，蘋果醋的顏色會(huì)越來(lái)越深也越漂亮；
4、泡好后的蘋果醋中會(huì)有些果肉的沉淀，可用干凈的紗布將其過(guò)濾兩遍，這樣果醋就會(huì)很清亮了。
