2013/11/2 00:54

導(dǎo)語(yǔ)：連日高溫，涼飲總是不可缺少，自己試試美味的紅豆凍奶茶吧。

天氣熱家里清涼飲料少不了，除了綠豆湯、酸梅湯，有時(shí)還會(huì)做凍奶茶。我是紅豆控，奶茶里喜歡放點(diǎn)蜜紅豆。夏天做凍奶茶，最好用煮好的茶湯來(lái)制冰塊，這樣不會(huì)沖淡奶茶的味道，而可以更好地保持凍奶茶的濃郁口感。

糖漿制作

原料：白糖100克、水100克（比例1：1）

做法：

1、將水和糖一起倒入鍋中攪拌均勻，小火煮開(kāi)；

2、邊煮邊不停地?cái)嚢瑁蠹s煮5分鐘，至糖水呈油狀即可，記得老師也把這種糖漿稱(chēng)作糖油。

奶茶制作

原料：紅茶包6包、水800毫升、三花全脂淡奶400毫升、蜜紅豆（可以買(mǎi)現(xiàn)成的，也可以自己做，做法看這里）、糖漿適量

做法：

1、鍋中倒入800克清水燒開(kāi)，將茶包放入煮5分鐘關(guān)火，再悶10分鐘；

2、取出茶包，將一部分茶湯倒入冰格，晾涼后放入冰箱冷凍；

3、剩余的茶湯里加入三花淡奶調(diào)勻，晾涼后放入冰箱冷藏；

4、杯子里舀入蜜紅豆，多少隨意。我比較喜歡吃紅豆，放了2大匙；

5、放入幾塊做好的茶湯冰，加入事先做好的糖漿，加多少根據(jù)自己的口味來(lái)；

6、最后倒入冷藏后的奶茶調(diào)勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102e5d3.html