2012/2/8 18:19

7、把柚子絲，柚子果肉和冰糖一并倒進湯鍋里，加清水（水量剛沒過內容）一起煮開后轉小火慢煮。

8、大概一小時左右，熬至水份收干，柚皮金黃透明，柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關火。

待放涼后裝入無油無水的干凈玻璃瓶里。邊加柚子茶邊加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

9、調好蜂蜜后的柚子茶，稍加攪拌后密封好，冷藏放置一個星期后就可以了。

你可以用它沖水喝，也可以當果醬來吃~~~

注：

1、柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要來源，如果不喜歡苦味重，可以減少柚皮的用量。

我用了這個柚子的2/3的皮。

2、煮的過程中要注意常攪動，千萬別煮糊鍋了。

3、做好的蜂蜜柚子茶越放會越甜，可以一次多做些。

4、柚子皮切絲的那個過程相當崩潰，我是拿著剪刀，一邊看電視一邊剪滴，事實證明，還不錯。剪得粗細均勻，最主要的是沒剪傷手。

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