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2012/2/8 18:34
肉的最佳伴侶-八角
愛吃肉的，以及愛燉肉的人兒啊，這八角對于我們來說，是何等可愛之物。
你有否細細觀賞過它呢？
八角，每個角都微微裂開，里面含著一顆油亮的種子。一根稍稍彎曲的葉柄，仔細看看，其實它完美的不像話。
它有強烈的香氣，你當然不可以直接吃它，但若在一鍋肉里加上那么一兩顆，去除肉的腥膻氣，它的香氣便可借助肉順勢散發出來，引的你迫不及待的想要打開鍋蓋，嘗上一口。
它還有妙用呢。平放八角，插上一張便簽，便簽上面可以寫‘老公，我先去上班了’或者‘老婆，飯在鍋里，加熱即可食用’。。。浪漫卻又有新意。
八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。它可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。其性溫，味辛，有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。
忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；干燥綜合癥，糖尿病，更年期綜合癥，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。
