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2012/2/8 18:31
圓白菜，白菜也一樣，大家可以做個實驗，把白菜一劈兩半，一半挖掉根部，一半不挖，過幾天你會發現，沒有挖的那半中間鼓起來了，這是在生長，有人說這還不好，一顆菜變2顆了，呵呵，關鍵是不會長那么多的時候就爛掉了。
有些菜保管的時候要撣一些水，有些則相反。
比如菠菜，油菜類的，葉子比較薄，水分蒸發比較快，就要撒些水進去，然后包好放冰箱。
還有，黃瓜，青椒，西蘭花，這些菜都要把外表的水分搽干后保管，如果有水會加快腐爛。
一些根莖類的最佳保管方法就是讓他們稍微帶些土放在通風，陽光照不到地方，比如土豆，芋頭，紅薯，這樣接近他們以前的狀態，利于保管。圓蔥放進網兜里吊起來是最好的。
今天介紹的這些都是皮毛，我相信大家在長期的實踐中，都有自己的竅門，歡迎你告訴我。
呵呵，總之一句話，保存蔬菜是必要的，不過蔬菜就是趁新鮮吃的東西，當天購買，當天消滅是最好的，呵呵。
