2012/2/8 18:28

炒豬肝前，可用一點點硼砂和白醋漬一下，再用清水沖洗干凈。

碰少能使豬肝脆爽，而白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。另外炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃且沒有腥味，口感特別好。