2012/2/8 18:25

24小時健康加油站 blog

美食中國授權原創博客
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醋，人們生活中不可缺少的調味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實，這不難理解，你買到了假醋。目前，市面上有許多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知識，難辨真假，故常常買到假醋。為了不再上當，現教大家識別真假醋。

食醋，是以糧食為原料，經過釀造制成的一種含醋酸的調味品。食醋的品種很多，選購時，除了選擇自己喜愛的風味品種外，還必須要參考以下幾點：

看標簽

一看標簽上標明的醋酸含量：一般來說配制食醋含量不得小于2.5g／100ml，釀造食醋不得小于3.5g／100ml。非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。

二看標簽上標明的生產方法：是釀造食醋還是配制食醋，根據個人愛好選購。

三看清生產日期：不要購買過期產品。

四看清生產廠家：不要被類同標簽圖案誤導。

小貼士：并不是同一個地方的產品都具有代表該地方產品的特點。買食醋時，要優先選購標簽標識完整的產品。