2016/9/26 17:29

人類對各類餅的愛真是源遠流長啊，各種煎餅層出不窮。它們美味不可抗拒，有些裹些肉，有些蘸著醬，有些混合新鮮水果一起吃，總之，只有你想不到的，沒有你嘗不到的。

關于煎餅的傳奇故事，古往今來，世界各地就有N種流傳至今的美味小吃。比如：山東煎餅、皇帝松餅、御好燒、南亞餅等等。

今天，我們就來看看那些讓你魂牽夢縈的煎餅系列。有機會你都可以找來嘗嘗。

1.中國：煎餅果子

“呦呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套”……關于煎餅果子的段子一直令我們捧腹大笑。可見煎餅果子的地位不可忽視。煎餅種類繁多，從四川到鍋盔到陜西的肉夾饃，但真的能有煎餅風韻的應該算是雜糧煎餅。它外層的餅是有面粉和雞蛋的混合煎炸而成，然后里面裹上你想吃的，肉松、生菜、薄脆、火腿腸。一個熱氣騰騰的煎餅果子，簡直是人間美味！

2.埃塞俄比亞和厄立特里亞：Injera

Injera，是埃塞俄比亞的一種薄軟餅。主要材料是Teff面粉，Teff是種無筋面粉，通過2-3天長時間的發酵，成為發酸的面泥。最后攤成薄的軟餅。手抓菜“Wot”有魚、羊、雞、牛和素食為主，配上不同的配餐和Injera。吃的時候，在injera餅里掰一小塊，用這塊餅從盤子里夾一點菜，一起放到嘴里。一般盤菜底下還墊著一張injera，要把盤底的那張餅吃完了，這一整餐才算吃完。

3.奧地利：皇帝松餅

據說這是奧地利皇室的甜點。如今是奧地利的平民甜點，正如她的名字一樣高大上！皇帝松餅有著奧地利皇室的高貴血統，一口一個的面包，沾上杏子果醬食用味道更佳。

4.摩洛哥：M’semen

摩洛哥松餅，由粗粒小麥粉制成，有甜的、辣咸的味道。薄餅抹上黃油或是再加上辣味的碎肉或是蜂蜜吃，常常做成卷餅的形式。

5.意大利：Farinata

Farinata源自意大利西北部的熱那亞，是由鷹嘴豆面粉、水和油做的美食，放在燃木烤箱上用銅鍋烤熟。表面呈金黃色、香脆可口，里面酥軟。在和好的面粉里加入迷迭香或是琉璃苣亦或是切成薄片，做成不同的風味。這種餅在法國南部也很流行，法國人叫它socca。