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2012/2/8 19:10
去掉邊角料。
不過邊角料都很好吃，我們的同學(xué)都迫不及待的塞進(jìn)嘴巴里。
再平均的切開。
又是一堆手伸過來。
非常的美味。
今天老師介紹到的就是低筋面粉，低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等。
低筋面粉是現(xiàn)在用得最普遍的面粉，也是最不顯眼的東西，仿佛很多東西和它都扯不上關(guān)系，但很多食物都能用到它，所以每家做點(diǎn)心的人家，都會(huì)有一包低筋面粉，都會(huì)把它放在最容易拿的地方，這也是低筋面粉的能力和魅力：低調(diào)而實(shí)用。
以前，總是覺得做事，要做一個(gè)專業(yè)人士，要在一個(gè)行業(yè)里面獨(dú)當(dāng)一面的人，但漸漸發(fā)現(xiàn)，其實(shí)所謂的專業(yè)，不過是別人對(duì)你套的一頂高帽而已，而這頂高帽別人給你套可以，但自己絕對(duì)不能套在自己身上，因?yàn)槭聦?shí)上無論多專業(yè)的人，也不是什么都懂的，都有你不明白的地方，而且一旦頭頂上帶了頂高帽，你就看不見很多周圍的一切，倒頭來可能只會(huì)固步自封的在一個(gè)地方原地踏步，甚至只是一個(gè)工具而已。如果這一類人有機(jī)會(huì)去上上招聘網(wǎng)站，就會(huì)發(fā)現(xiàn)招聘的職位很多，合適自己的卻一個(gè)都沒有。所謂的專業(yè)，反而是一種約束。
凡是專用的東西，通常都會(huì)像垃圾一樣在倉庫里面占地方。
真真正正的成功人士，不一定都是專業(yè)人士，但一定是一個(gè)面面俱到的人。
