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2012/2/8 19:09
涼拌折耳根
在瀘州也經常吃到這個菜，其實就是魚腥草，魚腥草的好處就不必啰嗦了，不過無論在那個地方吃到這道菜，都會有一個共通點，就是拿上來那么多，拿下去也是那么多，因為味道不習慣，基本上所有人都是吃了一片就投降了。
涼拌洋蔥
東西太多，這道菜我忘記吃了！
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。
蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。吃起來還能感覺到里面滑滑的黏液，很好吃，不過切得太短了，夾起來很麻煩。
嘴巴已經辣得就快噴火了，就算吃這完全不辣的豆芽，嘴巴都依然感覺到那股痛感。
辣是甜、酸、苦、辣、咸五味之一，但是其實是化學物質（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似于灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。
辣其實是有很多好處的，例如可以刺激人的食欲、可以抵寒，可以減肥，更有很多學者認為辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之余，又可延緩衰老。
辣是一種痛感，但對很多人卻因為這種痛感而快樂著。
而人如何去選擇味道，就基本上可以決定這個人的壽命，健康，甚至和人生：太甜的東西會使人得糖尿病，太咸的東西會讓人得心臟病，太軟的床會使人得脊椎病，太有錢的人容易得富貴病，太安逸的日子會使人得頹廢病，太多好話會使人得嬌氣病，人不能一輩子都活在舒服和安逸中渡過。
痛其實是必須的！
