客戶端
2012/2/8 19:09
吃香喝辣-蘭州美食記（三）
我家算是很新式的自由家庭，這得益于老爸、老媽崇尚自由的天性所在，他們算是很懂生活，注重生活品質的那一類，當然品質主要指的是吃，老媽總回憶當年，他跟我爸工資只有二十多元，就敢拼5元錢，去吃一頓當時很昂貴的大餐，什么紅燒肉，糖醋魚，糖醋里脊，一鍋米飯啥的，老媽總念念不忘那些吃不了打包回家，可以再吃兩頓的記憶。
打我記事的時候起，我就記得家里每周休息那一天，老爸老媽會帶我和姐姐出門吃館子，什么火鍋，炒菜，盡管招呼，后來想想，為啥我對吃的如此敏感，也得益于此。我這種吃貨是個先天就有吃貨潛質外加家庭后天耳濡目染而成，哈哈，得意地叉腰繼續笑。
回去吃館子很有負擔，點菜的手指頭總是奔向了一堆一堆的肉，唯一的菜估計就是老爸愛的茄子，每次看著一桌子肉，我都直哆嗦，靠，這么一頓下去，我長多少肉啊。現在來曬曬，我在蘭州怎么禍禍我老姐、老媽的錢，吃香喝辣，醉生夢死來的。
第一頓，德祥樓。每次回去都是馬大胡子、馬中華、唐汪、尕奴的招呼，我姐覺得要創新，創新的結果是德祥樓的干活。環境不錯，菜也不錯，當然價格也很不錯，貴的我直抽抽。服務太次，這屬于西北特質，記得在西安吃飯，跟服務員說請拿個勺子，服務員翻著白眼，理所應當地說，自己取去。驚了一同去玩的朋友，我哈哈一笑，感覺很是西北風。木辦法，西北人豪爽，雖然略有小尷尬……
一落座，先一人一個三炮臺。這個得名與茶具，因其茶具玲瓏精巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故名三炮臺。名稱雖因茶具而來，但真正讓三炮臺出彩的卻是茶料。有八種材料泡在里面，很是滋補身體的。春尖茶、棗、桂圓、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖。當地人日常也會喝它，而且只要是休閑的地方，都會看到躺椅、三泡臺的身影。這個去火，潤肺，吃羊肉時的絕配，消化很重要。
在蘭州吃飯，每個館子都有一個蘭州小吃，釀皮子。我吃哪家的都覺得好吃。
手抓哪個部位最好吃，我告訴你，那是羊脖子，手抓名店的羊脖子都需要提前訂，德祥樓、馬大胡子、唐汪一貫如此，確實好吃的說，肥而不膩，瘦而不柴，白水一煮，沒有膻味，椒鹽一撒，紫皮蒜一口，肉一口，很是好吃。總有人問我蘭州和內蒙的羊有啥區別，我總得意地說，蘭州的羊肉不擅，吃過的都惦記這一口，沒吃過的只能想象了。
這個胡辣羊蹄是我吃羊肉的必殺菜之一，胡椒粉的香味搭配著Q滑的羊蹄，呱呱，好吃極了。這個超級美容養顏，一嘬，皮就滑入嘴里，里面的小軟骨，用牙齒一點一點地咬著玩，我能吃好一陣子呢。
