2012/2/8 19:09

紋理清晰的帶著光澤的三文魚入口即溶，一點點的腥氣也沒有，吃起來很令人回味，并沒有因為價格的低就影響品質，這恰恰也是令人欣賞的地方，芥末并不刺鼻，用的是新鮮山葵擦成的末，在中國我們經常用管裝的叫綠芥末，在日本叫山葵也叫“芥末”，而我們吃的那種現場擦成的末其俗稱應該叫“芥末”末，說起有點拗口，索性就叫“芥末”吧。

我們通常所說的"芥末"實際上是三種不同的東西，一個是山葵。二是辣根，又稱西洋山葵山葵、西洋山崳菜、山葵蘿卜，學名ArmoraciarusticanaG.M.Sch.英文名Horseradis