2012/2/8 19:05

包子皮用半發面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。

他們都喜歡點醋吃包

據說：當時直錄總督袁世凱吃過狗不理包子連聲叫絕，隨即進京入宮將包子奉獻給慈禧皇太后。太后老佛爺品嘗了包子龍顏大悅，夸贊曰：“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也”，從此狗不理包子名聲大振。

在珊珊決定來天津之前，對狗不理包子是充滿了期待，吃過以后，就覺得很貴，而且并沒有什么特別的，并沒有像網上介紹的那么鮮美多汁，包子店也不見得真的那么多人排隊那么熱鬧．而且價錢貴，服務員＂不理人＂，當地人都很少會光顧的．都不明白當年慈禧太后會那么喜歡？
 
看來即使是老佛爺，都不一定真的吃過很多好東西，因為她身邊沒有像珊珊這樣一號人物，真是遺憾！
（開玩笑的，大家不要當真?。?/P>

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