立冬養藏，滋陰補陽
立冬是農歷二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一。立冬后，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
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為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。立冬時，包餃子，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，例如牛肉、羊肉、雞肉、海參等都是極好的～
冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，要適當吃些青菜、豆腐、海帶等食物。
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